Zucchini oatmeal, alltså zoats. Havregrynsgröt med zucchini och ägg. Låter ju ganska äckligt, och det är klart jag måste testa. Gröt är perfekt nu när det blivit jättekallt ute, det värmer liksom inifrån så man klarar morgonpromenader och annan utehurtighet bättre.
Så här gjorde jag:
Jag kokade upp 2½ dl vatten, rörde i 1 dl havregryn, ½ dl havrekli och några linfrön och lät koka en stund. Sen rev jag en bit zucchini grovt (lite drygt 1 dl blev det) och blandande i gröten. Till sist vispade jag i ett ägg och lät allt koka upp (obs! gäller att röra om under tiden, annars blir det äggröra). Sen ner i en stor fin skål och på med kanel.
Hur det blev? Nja. Det är ju ganska vanlig gröt, liksom. Men med lite tuggmotstånd och bismak av grönsak. Och känns supernyttigt, som riktig Vasaloppsfrukost.
