Utmaning: Zucchini

Jag fick en påse från Byn som innehöll en utmaning.*

SONY DSC
En egenodlad zucchini!

Kan man göra morotsbröd så kan man väl göra zucchinibröd tänkte jag och passade på att inviga min tjusiga hushållsassistent som jag nyligen fick i för tidig födelsedagspresent.
Ett gott bröd blev det och här får ni receptet.

SONY DSC

Värm 2 dl vatten i en bunke.

Blanda i
8 dl mjöl (jag tog hälften vetemjöl och hälften semlemjöl)
1 påse torrjäst
1 msk socker
1 tsk salt

Knåda lite i maskinen eller för hand innan du blandar i en riven zucchini.
Smula i 100g fetaost (eller ta lite mer. Det gör i alla fall jag nästa gång!). Knåda ordentligt, tillsätt mera mjöl eller vätska vid behov. Låt jäsa under duk.

Dela degen och forma till två lika stora bröd på en plåt, stänk lite vatten på om du vill ha en knaprig skorpa och grädda i 180 grader, ca 30 minuter.

SONY DSC
Klart!

*Marie, jag antog att de där kanelbullarna som också fanns i påsen inte ingick i utmaningen.